創意食譜及影片
咖啡-薰衣草天空

啡你莫薯
2004年台灣咖啡大師比賽第一屆冠軍作品

林東源咖啡大師冠軍之作,以番薯作為主要食材來表達對台灣這份土地的熱愛,並突顯台灣特有風味與精神,以創新的外觀與飲用方式呈現。品飲建議先吃上層焦糖香味與脆脆地瓜片的原味口感,就口喝綿密的冷奶泡結合咖啡原味,喝過咖啡之後,用湯匙吃最下層的地瓜泥,順口的地瓜泥與咖啡在口腔舌尖相互融合締造出層次味蕾,令人回想兒時實際的溫暖感受。
食材
焦糖地瓜、一球鮮奶油、冰奶泡、冰鎮濃縮咖啡、鮮奶地瓜泥、奶油