達人分享

創意咖啡師-簡嘉程

POEMIA輕鬆上手,享受一杯好咖啡~~

型號:Poemia HD8327


下午收到飛利浦剛剛寄來的半自動咖啡機POEMIA。超開心能與飛利浦合作,每每有新的機型上市都可以搶先使用,並且與大家分享一些使用上的心得。

飛利浦以往都是以全自動為主,半自動咖啡機大多在營業機種才看的到,這次新引進的半自動咖啡機POEMIA,屬於玩家入門的機種,想試試半自動又怕技術門檻高的朋友,可以不用擔心了,POEMIA可以輕鬆上手,享受一杯好咖啡~~

咖啡機的外箱,準備拆箱囉!! 咖啡機的外箱,準備拆箱囉!! 大小適中,外型簡約大方
這是與飛利浦合作後的第一台半自動義式咖啡機
外型小巧精緻、簡約大方,機身外殼的質感很好,
也容易擦拭清潔,我個人覺得好清潔是個重點。 大小適中,外型簡約大方
這是與飛利浦合作後的第一台半自動義式咖啡機
外型小巧精緻、簡約大方,機身外殼的質感很好,也容易擦拭清潔,我個人覺得好清潔是個重點。
操作界面非常簡單易懂 操作界面非常簡單易懂
近拍一張
操作的界面十分簡單易懂,中間的旋鈕,向左就可以萃取咖啡,向右可以使用蒸汽及熱水,所以要煮杯美式咖啡也是可以的。最左方有三顆指示燈,由上而下依序式電源、蒸氣、萃取。 近拍一張 基本的湯匙、單份濾杯都有附在上蓋掀開的"秘密基地" 基本的湯匙、單份濾杯都有附在上蓋掀開的"秘密基地" 側邊式蒸氣旋鈕,逆時針旋轉可以使用蒸汽。 側邊式蒸氣旋鈕,逆時針旋轉可以使用蒸汽。 下方的分水網孔洞分布也算是平均,萃取時,會比較全面。 下方的分水網孔洞分布也算是平均,萃取時,會比較全面。 把手則是有加壓設計,讓咖啡在萃取時,輕易地出現CREMA。 把手則是有加壓設計,讓咖啡在萃取時,輕易地出現CREMA。
水箱可以分離,補水時很方便,拿起來就可以輕鬆補水。 水箱可以分離,補水時很方便,拿起來就可以輕鬆補水。
亮一顆燈,電源開啟,下方燈亮起則是可以煮咖啡囉!! 亮一顆燈,電源開啟,下方燈亮起則是可以煮咖啡囉!! 亮一顆燈,電源開啟,下方燈亮起則是可以煮咖啡囉!! 新機器強調即使沒有磨豆機只用咖啡粉,然後不填壓,也能萃取出CREMA,不過我還是習慣壓一下,很貼心喔~湯匙後方就是填壓器,輕輕壓即可。 新機器強調即使沒有磨豆機只用咖啡粉,然後不填壓,也能萃取出CREMA,不過我還是習慣壓一下,很貼心喔~湯匙後方就是填壓器,輕輕壓即可。 新機器強調即使沒有磨豆機只用咖啡粉,然後不填壓,也能萃取出CREMA,不過我還是習慣壓一下,很貼心喔~湯匙後方就是填壓器,輕輕壓即可。
水的流狀粒粒分明,在萃取時是很重要的~ 水的流狀粒粒分明,在萃取時是很重要的~
開始萃取囉~預計萃取25秒30cc. 開始萃取囉~預計萃取25秒30cc.
萃取後,CREMA 的狀況,呈現榛果色有一點點略租的小氣泡 萃取後,CREMA 的狀況,呈現榛果色有一點點略租的小氣泡
接下來,開始將牛奶發泡,製作卡布奇諾 接下來,開始將牛奶發泡,製作卡布奇諾 接下來,開始將牛奶發泡,製作卡布奇諾 蒸煮後的牛奶泡沫有不錯的表現,震兩下後就很綿密~ 蒸煮後的牛奶泡沫有不錯的表現,震兩下後就很綿密~
試做完成,推了鬱金香,喝起來的口感奶泡綿密,
咖啡的風味甜感明顯。 試做完成,推了鬱金香,喝起來的口感奶泡綿密,咖啡的風味甜感明顯。 試做完成,推了鬱金香,喝起來的口感奶泡綿密,咖啡的風味甜感明顯。
想要做得更像營業用咖啡機的手感,
可以把蒸氣管前方拆下,口感更佳!! 想要做得更像營業用咖啡機的手感,可以把蒸氣管前方拆下,口感更佳!!
底部的集水盤容量還算不錯,重要的是方便拆下清潔。
咖啡粉餅在萃取後觀看,萃取得很完整。
最後又做了一杯,感覺有越來越上手的感覺~
試煮了濃縮咖啡、卡布奇諾,以一部入門的義式半自動咖啡機, POEMIA 有著不錯的表現,在沖煮把手上的加壓設計,讓 Espresso 的 Crema 輕易出現,不僅濃縮咖啡的風味更貼近營業機種,製作卡布奇諾時,也可以做出黑白分明的圖案。

口感上的表現,也屬上乘,不僅僅與全自動機種差異不大,相較之下,更多了玩樂性、自主性。而填壓在萃取義式咖啡佔了很重要的位置,POEMIA 也將這變因克服,即使不填壓也可以煮一杯好咖啡,總評 POEMIA 算是一部半自動咖啡機入門很好的選擇,如果再添購一台磨豆機就更完美了!!